Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Frankovka modrá
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Rubínovo-červený farebný odtieň, brilantná iskra s viskóznymi okrajmi. Korenistá ovocná vôňa pripomína slivkové povidlá, čierne mleté korenie s nádychom škorice i vanilky. Chuť vína je svieža a plná s primeraným obsahom alkoholu, extraktu a trieslovín. Prezrádza kvalitný ročník podporený zrením v dubových sudoch. Víno s potenciálom vývoja vo fľaši zanecháva v čistej dochuti stopy višne s kúskami tmavej čokolády a horkej mandle.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jelení guláš s borievkami a červeným vínom, paštéta z králičieho stehna, pečená kačka s dusenou sladkou kapustou a lokšami.
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno bolo zbierané 16.10.2021 pri cukornatosti 22 °NM. Štvortýždňovou maceráciou vo vinifikátore pri teplote do 26 °C sme vo víne vytvorili základ ovocného buketu so stopou kôstkovín. Následným desaťmesačným zrením v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l vzniklo víno rubínovo-červenej farby s vôňou zrelých višní. Prenikavú chuť s tónmi slivkového lekváru a škorice zakončuje stopa čierneho korenia.
Celkový objem výroby je limitovaný na 6700 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 13,00 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.