Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Dunaj
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI: Tmavá bordovo-červená farba s viskóznym okrajom do fialova. Vôňa vína je koncentrovaná s nádychom zrelých višní a brusníc, na podnebí doplnená o lahodnú notu kávy i cédrového dreva. Chuť vína je komplexná, zaguľatená, prevláda v nej stopa višní v čokoláde a sladkého drievka, ktorá vznikla vďaka zreniu v dubových sudoch.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Jemná paštéta z králičieho stehna podávaná s cviklovým pyré so šalviou, pomaly pečený chrbát z daniela so zemiakovou kašou, vyzretá kravská hrudka
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Dunaj, slovenský novošľachtenec z dielne Ing. Doroty Pospíšilovej, vznikol krížením odrôd (Muškát Bouchet x Oporto) a Svätovavrinecké. Hrozno sme zbierali 18. septembra pri cukornatosti 23,5 °NM. Štvortýždňová macerácia pri teplote 24 °C vytvorila pevný základ pre komplexnú štruktúru vína, ktorá sa následne 9 mesiacov formovala vo veľkom dubovom sude Garbellotto. Výsledkom je elegantné víno tmavej bordovo-červenej farby s bohatou vôňou brusníc a višní, prechádzajúcou do plnej chuti s tónmi kávy a horkej čokolády
Celkový objem vyrobeného vina je 8300 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Iveta
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 14,50
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
OCENENIA:
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.