Chardonnay D.S.C., ročník 2024, suché, 0,75 l

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Chardonnay

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Žltozelený farebný odtieň s iskrou do zlatista. Pikantná ovocná vôňa s tónmi žltého melóna a dule je okorenená lístkami bazalky s kvapkou lúčneho medu. Plná chuť vína sa vyznačuje ľahkou mineralitou a výrazným ovocným tónom s notou egrešov, lieskových jadier a tropického ovocia. V závere dochuti sa objavujú noty jarných pukov bielej ríbezle.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
šalát z chobotnice s rucolou a cherry rajčinkami, cestoviny carbonara, ľahké úpravy hydiny

SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:

Hrozno odrody Chardonnay bolo zbierané 26.9.2024 pri cukornatosti 22,5 °NM. Po fermentácii pri nízkej teplote nasledovalo miešanie na jemných kvasničných kaloch, ktoré vínu dodalo bohatú štruktúru. Vo vôni sú prítomné tóny žltého melóna, dule a lúčneho medu. V sviežej chuti dominuje charakter exotického ovocia s dochuťou manga. Zvyškový cukor 4,1 g/l a svieže kyseliny s obsahom 6,7 g/l dotvárajú dokonalú rovnováhu tohto vína. Celkový objem výroby je limitovaný na 6700 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol: 13,00 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: screw-cap