Pinot Noir D.S.C., ročník 2019, suché, 0,75 l

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Burgundské modré (Pinot Noir)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno elegantnej granátovo-červenej farby so svetlým tehlovo-červeným odtieňom. Delikátny buket zapôsobí hĺbkou a vyzretosťou s postupným nástupom tónov sliviek, čerešní a horkých višní, podčiarknutých jemnou balzamickou korenistosťou. Vôňa ročníka je obohatená nádychom škorice, ktorú vo víne zanechalo zrenie v dubových sudoch. Chuť je jemná a opulentná, stredne dlhá až dlhá s príjemnými harmonickými tanínmi a sladko pôsobiacim ovocno-kakaovým záverom.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
srnčie ragú s brusnicami a mramorovou knedľou, hovädzie závitky na hubách s tarhoňou, steak z hovädzej sviečkovice, divinový tatarák s hriankami, tvrdé kravské syry.

SERVIS VÍNA: pri teplote 16 – 18 °C v kalichoch na červené vína burgundského typu s objemom 500 – 650 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno pre toto víno bolo zbierané 7. 10. 2019 pri cukornatosti 23 °NM. Studená macerácia vo vinifikátore pri teplote do 14 °C vytvorila základ delikátneho ovocného buketu s tónmi kôstkovín. Následným zrením v dubovom sude Garbellotto o objeme 5000 l po dobu 9 mesiacov vzniklo elegantné červené víno granátovo-červenej farby s hebkou ovocnou štruktúrou tanínov, nádychom škorice a višní so štipkou tmavej čokolády. Celkové množstvo vyrobeného vina je 6600 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol: 13,50 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: korok

OCENENIA:
ZM Prague Wine Trophy 2023