Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché
ODRODA: Burgundské sivé (Pinot Gris)
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno jasnej zlatožltej farby. Vôňa zaujme viacvrstvovou paletou tónov tropického ovocia s nádychom žltého melónu, klinčekov a šalvie. Dopĺňajú ju po otvorení v kalichu tóny čerstvo odtrhnutých hrušiek, čo potvrdzuje plná chuť v ústach po prehltnutí. Víno má harmonickú šťavnatú chuť vďaka kyselinkám a nežnému zvyškovému cukru, ktorý však nezanecháva stopu sladkosti, ale skôr zaguľaťuje výsledný celkový dojem z vína. Dochuť vína je zakončená lahodným citrusovo-marhuľovým dojmom.
ODPORÚČANIE K JEDLU: dusená hydina s ľahšou zeleninovou prílohou, maslová ryba s čerstvým chrumkavým šalátikom
SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno pre toto víno bolo zbierané 23. 9. 2024 pri cukornatosti 22 °NM.
Po fermentácii nasledovalo štvormesačné zrenie na jemných kaloch v 5000-litrovom dubovom sude, ktoré vínu dodalo odrodovo bohatý senzorický profil zrelých hrušiek, nektáriniek a žltého melóna. V chuti dominuje príjemná sviežosť (6,8 g/l kyselín), ktorá je v dokonalej harmónii so 4,5 g/l zvyškového cukru.
Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 13,00 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
