Popis
KLASIFIKÁCIA: Šumivé víno, biele, suché
ODRODA: Chardonnay 40 %, Pinot Noir 60 %
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Husté perlenie s drobnými bublinkami oxidu uhličitého, slamovožltá farba, príjemne svieža, ovocná vôňa zrelého ovocia s florálnym nádychom, ktorý na pozadí nosa dopĺňa stopa toastu. Chuť je svieža a živá, doplnená štruktúrou Pinotu Noir.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
aperitív, pečená kambala, husté kuracie soté
SERVIS VÍNA: pri teplote 6 – 8 °C v kalichoch na šumivé vína tvaru hrušky, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Asambláž oboch odrôd bola spojená s 50 % podielom vína z rezervy, ktorá zreje v systéme solera s najstarším ročníkom 1982. Základné víno bolo vyrobené z ročníka 2020. Kvasenie prebehlo v nerezových nádobách vrátane jablčno-mliečnej fermentácie. Víno po dokvasení zrelo 36 mesiacov na kvasničných kaloch. Dozáž 6 g/l.
Vinohradnícka oblasť: Champagne
Vinohradnícky hon – vinohrad: Verzy Grand Cru
Rok výsadby vinohradu: 1980 – 2002
Alkohol: 12,5 % obj.
Typ fľaše: champagne
Uzáver: korok
