Popis
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Alibernet
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Tmavý fialovočervený farebný odtieň. Vôňu zmesi zrelých plodov bazy čiernej, zelených makovíc s podtónom čučoriedok dopĺňa nádych dubového dreva. Chuť vína je zamatová, vyvážená k vôni. Obsahuje vyšší obsah tanínov, ktoré v spojení so slivkovou dochuťou zanechávajú na jazyku suchý horkastý dojem.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Flank steak, pečená divina, tapenáda z čiernych olív s domácim chlebom.
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 450 – 600 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Pri výrobe tohto vína sme zberali hrozno v akostnej zrelosti z vlastných vinohradov, ktoré sa po pomletí a odstopkovaní nechalo nakvášať po dobu 3 týždne vo vinifikátoroch. Mladé víno po vylisovaní dokvášalo v nerezovom taknu a neskôr po odbúraní kyseliny jablčnej zrelo 4 mesiace vo veľkom dubovom sude.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2008
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 13,0 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
