Tokaj Zeta polosladké D.S.C., ročník 2011, polosladké, 0,50 l

KLASIFIKÁCIA: Akostné značkové ví­no (s cukornatosťou a kvalitou pre Hrozienkový výber), ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, polosladké

ODRODA: Zeta (Oremus)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nádherná svetložltá farba ví­na, s jasným okrajom do zelena. Vôňa ví­na je lahodná ovocná, a súčasne parfumovaná, s prevahou nôt ananásu, zrelých jesenných hrušiek, v pozadí­ s nádychom pikantnej arómy klinčekov. Chuť ví­na je hladká, s prí­jemným obsahom zvyškového cukru, ovocno-korenistým charakterom a peknou ovocnou dochuťou po zrelých broskyniach.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Vianočné pečivo, medové rezy s orechmi, kakaom a karamelom, bažantia terina, tekvicový krém s tekvicovými semienkami a kvapkou tekvicového oleja

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12°C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 250-350 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno pôvodom maďarskej odrody (Bouvierovo hrozno x Furmint), ktorú sme vysadili v našom Tokajskom hone Makovisko, sme nechali dozrieť do vysokého stupňa technologickej zrelosti. Zber sa uskutočnil 15.11.2011 pri priemernej cukornatosti muštu 28,5 °NM. Po šetrnom spracovaní­ a alkoholovej fermentácií­ v nerezových nádobách sme zí­skali polosladké ví­no s pekným ovocným charakterom.

Vinohradní­cka oblasť: Tokaj
Vinohradní­cka obec: Malá Tŕňa
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2008-2010
Pôda: tufové pôdy sopečného pôvodu

Alkohol: 12,0 % obj.
Zvyškový cukor: 44,0 g/l
Obsah kyselí­n: 5,05 g/l

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: korok