Popis
KLASIFIKÁCIA: Červené víno, suché
ODRODA: Malbec
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Svetlá rubínová farba. Vo vôni dominujú arómy červeného letného ovocia s jemnými notami čierneho korenia. Príjemne koncentrované v chuti na podnebí, červené ovocie dodáva vínu plnosť. Dobre štruktúrované s mäkkými, poddajnými tanínmi. Dlhotrvajúci záver s tónmi kávy.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
divina, hoväzdie mäso
SERVIS VÍNA: pri teplote 14 – 16 °C z kalicha objemu 550 ml v tvare širšieho, mierne uzavretého tulipánu
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Macerácia hrozna za studena (5 až 10 °C) počas troch dní. Alkoholové kvasenie prebiehalo pri teplote 26 °C s ušľachtilou kultúrou kvasiniek približne 20 dní. Postfermentačný kontakt s kvasinkami po iba tri dni. Zrenie vína prebiehalo v sudoch typu barrique, ktoré boli vo väčšej časti trikrát použité.
Vinohradnícka oblasť: Mendoza
Vinohradnícky rajón: Údolie Uco
Vinohradnícky hon – vinohrad: Finca Chacayes
Pôda: kamenisté, zmiešané so sopečnými morénami
Alkohol: 13,5 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw-cup
