Alibernet D.S.C. Ročník 2021
Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.
12,90€
KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché
ODRODA: Alibernet
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje stopa černicového džemu s dochuťou po horkej čokoláde.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, hovädzí flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku a paradajok s redukciou z červeného vína, tvrdé zrejúce kravské syry
SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno ukrajinského kríženca Alicante Bouchet x Cabernet Sauvignon bolo zbierané 28.10.2021 pri cukornatosti 23 °NM. Po trojtýždňovej macerácii vo vinifikátore pri teplote do 25° sme víno vylisovali a ponechali zrieť 12 mesiacov v dubových sudoch Garbellotto objemu 5000 l. Víno očarí sýtou fialovo-červenou farbou, vôňou brusníc, čiernych ríbezlí a bieleho korenia. Bohatú chuť s tónmi lesného ovocia, višní a maku dopĺňa nota horkej čokolády.
Celkový objem výroby je limitovaný na 6700 fliaš.
Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón. Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon- vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku
Alkohol: 13 % obj.
Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok
Doprava a dodanie
Pri objednávke nad 60 € s DPH máte dopravu v rámci SR zdarma. Objednávky do 13:00 doručujeme v okolí Modry do 24 hodín, v rámci SR do 48 hodín.
Firemné nákupy a eventy
Víno si môžete uplatniť do nákladov vašej firmy. Na akcie zabezpečíme aj rezervu – neotvorené fľaše odkúpime späť.
Kontakt
Pre viac informácií a individuálne požiadavky nás, prosím, kontaktujte.