Pinot Gris D.S.C., ročník 2022, suché, 0,75 l

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, suché

ODRODA: Burgundské sivé (Pinot Gris)

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno jasnej zlatožltej farby. Vôňa zaujme viacvrstvovou paletou tónov tropického ovocia s nádychom žltého melónu, klinčekov a šalvie. Dopĺňajú ju po otvorení v kalichu tóny čerstvo odtrhnutých hrušiek, čo potvrdzuje plná chuť v ústach po prehltnutí. Víno má harmonickú šťavnatú chuť vďaka kyselinkám a nežnému zvyškovému cukru, ktorý však nezanecháva stopu sladkosti, ale skôr zaguľaťuje výsledný celkový dojem z vína. Dochuť vína je zakončená lahodným citrusovo-marhuľovým dojmom.

ODPORÚČANIE K JEDLU: dusená hydina s ľahšou zeleninovou prílohou, maslová ryba s čerstvým chrumkavým šalátikom

SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 3 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno pre toto víno bolo zbierané 23. 9. 2022 pri cukornatosti 23 °NM. Po ukončení fermentácie zrelo 70 % podielu vína v nerezových nádobách na kvasniciach tri mesiace a zvyšný 30 %-ný podiel dozrieval v 5000 l dubovom sude. Spojením oboch podielov vzniklo víno s odrodovo bohatším senzorickým profilom zrelých hrušiek, nektáriniek a žltého melóna. Chuť je suchá a svieža s obsahom 6,6 g/l kyselín a 3,3 g/l zvyškového cukru. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón: Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005 – 2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku

Alkohol: 13,00 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: screw-cup

OCENENIA:
SM Výstava vín Tokaj 2023, Čestný diplom AWC Viedeň 2023