Pálava “2” D.S.C., ročník 2023, polosladké, 0,75 l

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., biele, polosladké

ODRODA: Pálava

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Víno sýtej žltozelenej farby po okrajoch zo zlatou iskrou a s vyššou viskozitou. Vôňou pripomína zrelé vinohradnícke broskyne a hrušky s nežnou stopou kvitnúcej ruže. Chuť je plná, stredne dlhá až dlhá extraktívna, bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom. Obsahuje tóny tropického ovocia v zmesi manga, kiwi, marakuje, ale aj letnej Wiliamsovej hrušky a jemne pikantného muškátového orieška. Dochuť v spojení s alkoholom a zvyškovým cukrom zanecháva v ústach sladkastý pocit tepla. Temperamentné víno s vyváženým celkovým dojmom.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
bažantí šalát s prepeličím vajíčkom, krémová cícerová polievka s tlačeným zemiakom, jemná terina z jahňacieho mäsa, zrejúce mäkké kravské syry s modrou plesňou

SERVIS VÍNA: pri teplote 9 – 11 °C v kalichoch na biele vína s objemom 350 – 450 ml

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-3 roky

Z DENNÍKA VINÁRA:

Hrozno moravského kríženca Tramín červený x Müller-Thurgau bolo zbierané 8.10.2023 pri cukornatosti 24 °NM. Zastavením fermentácie pri obsahu zvyškového cukru 23 g/l a 6,8 g/l kyselín vzniklo víno s prenikavou muškátovo-medovou aromatikou. Ovocnú chuť charakterizuje stopa citrusov, manga, pomela a marakuje.

Celkový objem výroby je limitovaný na 7400 fliaš

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol: 13,00 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: screw-cap

OCENENIA:
ZM Vienále Topolčianky 2024