Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Neskorý zber, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, polosladké

ODRODA: Lipovina

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI: 
Ví­no svetlej zelenožltej farby, po okrajoch s odtieňom bieleho zlata. Očarujúca vôňa pripomí­na zmes lipových kvetov s kvapkou bazového nektáru, ktorú dopĺňa delikátna chuť kôry mandarí­nok, dozretých dúl a dužiny limetiek. Dominujú v nej šťavnaté kyselinky v harmónii so zvyškovým cukrom. Stredne dlhá až dlhá dochuť ví­na je podporená pikantnou citrusovou arómou, ktorú ví­no zanecháva na jazyku po prehltnutí­.
ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kuracie prsia so zeleninovým kuskusom a horčicovou omáčkou, poší­rovaná makrela s grilovanou paprikou a omáčkou burre blanc ochutenou medvedí­m cesnakom, terina z teľacieho jazyka a brzlí­ka so smržmi na smotane a bielou kačacou pečienkou.

SERVIS VÍNA: pri teplote 10-12°C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 300-370 ml
FLAŠOVÁ ZRELOSŤ: 3-5 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Mušt sme po šetrnom vylisovaní­ a odkalení­ pri ní­zkej teplote zakvasili čistou kultúrou aktí­vnych ví­nnych kvasiniek. Alkoholová fermentácia prebiehala pri teplote do 14°C v nerezových nádobách. Mladé ví­no sme po dokvasení­ ponechali mesiac na kvasničných kaloch, následne stočili z kalov a prefiltrovali. Zachovali sa v ňom všetky odrodové vlastnosti podporené ľahkým minerálnym charakterom, vďaka svojmu pôvodu umocnené lahodným zvyškovým cukrom.

Vinohradní­cka oblasť: Tokaj
Vinohradní­cky rajón: Malá Tŕňa
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Makovisko
Rok výsadby vinohradu: 2009-2010
Pôda: vulkanická s podielom kamenných frakcií­

Alkohol [% obj.]: 11,5

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: screw cap

Ďalšie informácie