Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné ví­no s prí­vlastkom Slamové ví­no, ví­no s chráneným označení­m pôvodu D.S.C., biele, sladké

ODRODA: Pálava

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nádherná zlatožltá farba vína s bohatou vôňou prezretého exotického ovocia, marhuľového kompótu s podtónom klinčekov. Chuť vína je vyvážená so stopou kandizovaného ovocia a dlhej medovo-korenistej dochuti.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Kačacie rilettes podávané so želé z kačacieho vývaru so zeleninou a šalviou, domáci žĺtkový puding s karamelizovaným trstinovým cukrom, tvarohové guľky s makom a lesným ovocí­m, syrový tanier.

SERVIS VÍNA: pri teplote 9-11 °C v kalichoch na biele ví­na, s objemom 250 – 350 ml
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 5- 10 rokov
Z DENNÍKA VINÁRA:
Pri výrobe slamového ví­na sme použili tradičnú metódu pomalého dosúšania hrozna na paletách v dobre vetranej miestnosti po dobu 3 mesiace. Hrozno sa zberalo ručne 1.12.2011. Priemerná cukornatosť po vysušení­ bola 31,0°NM. Jemné lisovanie v spojení­ s reduktí­vnou technológiou umožnili v tomto slnečnom roční­ku s dlhou teplou jeseňou vyrobiť jedinečné prí­rodne sladké ví­no.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku
Alkohol [% obj.]: 9,00
Zvyškový cukor [g.l ]: 152, 00
Obsah kyselí­n [g.l ]: 6,00

Typ fľaše: bordeaux
Uzáver: korok

Ďalšie informácie