Pinot Noir D.S.C., ročník 2013, suché, 0,75 l

22,90 -

Ročník 2013 nás obdaril perfektnou zrelosťou hrozna a 100 % zdravotným stavom, vďaka čomu sme strapce pomleli a čiastočne spolu so strapinami nechali nakvášať vo vinifikátore pri teplote 16 – 18 °C. Kvasný proces prebiehal na šupkách tri týždne. Vzniklo suché mladé víno, ktoré sme po vylisovaní uložili do francúzskych barikových sudoch objemu 225 l. V sudoch prebehla prirodzene jablčno-mliečna fermentácia, ako aj pomalý proces tvorby a násldného zrenia vína. Celková doba zrenia v sudoch bola 2 roky. Z tohto delikátne vyzretého elegantného ročníka sme nafľašovali 1733 fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Pinot Noir 97 %, Alibernet 3 %

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Jemná rubínová farba s tehlovo-červenou iskrou a viskozitou po okrajoch. Vyzretý buket sušených sliviek s nádychom dubového dreva a hlivy láka k prvým dúškom. Chuť s vyváženým obsahom kyselín a alkoholu vytvára hladkú zamatovú ovocnú štruktúru s pôsobivou notou horkých višní na jazyku doplnenú elegantným zrelým tanínom.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
Husacie prsia plnené gaštanovou plnkou, podávané s dusenou červenou cibuľou, tekvicovým pyré a domácou lokšou, pečená kačka s dusenou sladkou kapustou a lokšami

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína burgundského tvaru s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 10 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Ročník 2013 nás obdaril perfektnou zrelosťou hrozna a 100 % zdravotným stavom, vďaka čomu sme strapce pomleli a čiastočne spolu so strapinami nechali nakvášať vo vinifikátore pri teplote 16 – 18 °C. Kvasný proces prebiehal na šupkách tri týždne. Vzniklo suché mladé víno, ktoré sme po vylisovaní uložili do francúzskych barikových sudoch objemu 225 l. V sudoch prebehla prirodzene jablčno-mliečna fermentácia, ako aj pomalý proces tvorby a násldného zrenia vína. Celková doba zrenia v sudoch bola 2 roky. Z tohto delikátne vyzretého elegantného ročníka sme nafľašovali 1733 fliaš.

Vinohradní­cka oblasť: Malokarpatská
Vinohradní­cky rajón: Modranský
Vinohradní­cka obec: Vištuk
Vinohradní­cky hon – vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005- 2009
Pôda: hnedozem s prí­mesou štrkopiesku

Alkohol: 13,5 % obj.

Typ fľaše: burgundská

Uzáver: korok

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1,3 kg
Farba vína

Červené

Krajina pôvodu

Slovensko

Objem

0,75

Ročník

2013

Vinárstvo

ELESKO

Zvyškový cukor

Suché

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Pinot Noir D.S.C., ročník 2013, suché, 0,75 l”