Alibernet D.S.C. Ročník 2019

12,90 -

Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.

Kategórie:
 

Popis

KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché

ODRODA: Alibernet

CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI:
Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje stopa černicového džemu s dochuťou po horkej čokoláde.

ODPORÚČANIE K JEDLU:
grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, hovädzí flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku a paradajok s redukciou z červeného vína, tvrdé zrejúce kravské syry

SERVIS VÍNA: pri teplote 15 – 17 °C v kalichoch na červené vína s objemom 500 – 650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy

FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1 – 5 rokov

Z DENNÍKA VINÁRA:
Hrozno z tejto pôvodom ukrajinskej odrody bolo zbierané 24.10.2019 pri cukornatosti 23,5 °NM. Macerácia bobúľ prebiehala pri nízkej teplote 5 dní, čím sa z hrozna uvoľnilo viac aromatických látok. Víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách 21 dní, následne sme ho vylisovali. Menší podiel zrel 9 mesiacov v dubových sudoch Adour objemu 225 l, zvyšná časť 12 mesiacov v dubovom sude Garbellotto objemu 5000 l. Spojením oboch podielov vzniklo mohutné víno s vôňou brusníc, višní a maku, podporené chuťou lesného ovocia s výraznejším tanínom, ktorý dopĺňa nota dubového dreva. Celkový objem vyrobeného vina je 6700 fliaš.

Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská
Vinohradnícky rajón. Modranský
Vinohradnícka obec: Vištuk
Vinohradnícky hon- vinohrad: Zoya
Rok výsadby vinohradu: 2005-2009
Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku

Alkohol: 13,50 % obj.

Typ fľaše: bordeaux

Uzáver: korok

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1,3 kg
Objem

0,75

Ročník

2019

Farba vína

Červené

Krajina pôvodu

Slovensko

Vinárstvo

ELESKO

Zvyškový cukor

Suché

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Alibernet D.S.C. Ročník 2019”